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炸湖蝦的做法
1.這是要用的湖蝦，當然不是這幾個
2.我把小蝦的頭都摘掉了，這是個功夫活
3.處理好的湖蝦要放入鹽，白胡椒粉和切得碎一點的蔥花
4.攪拌勻醃漬半小時左右
5.在放入一勺麵粉和一勺澱粉
6.拌勻後在放入打散的雞蛋液拌勻
7.炒鍋熱寬油，夾一個小蝦放入到油鍋立刻浮起油溫就可以了，把拌好的湖蝦倒入到油鍋，
8.用筷子迅速的劃開攪拌，湖蝦則不會粘連
9.炸到湖蝦看起來非常的焦脆，用鏟刀攪動有碰撞的聲音就可以了
烹飪技巧
油多放一點，倒入醃漬拌好小蝦，用筷子迅速的劃開攪拌，湖蝦則不會粘連。
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