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炸蘿卜丸子培訓

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  • 發布日期:2020/09/23
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炸蘿卜丸子培訓


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    炸蘿卜丸子是山東省經典的特色名菜之一,屬於魯菜係。將蘿卜擦成細絲、擠去水分後拌入麵粉,加上蔥薑末炸成金黃色的蘿卜丸子。作為一種油炸食品,在全國各地都有出現,一般是用麵團裏麵包上肉末啊香菜啊等作料,然後將油(食用油)燒開,將包好的丸子放入油鍋裏炸一段時間,用笊籬撈出放在幹燥的地方待冷卻後即可食用。

    特色:蘿卜營養豐富。該蘿卜丸子可愛剔透,製作簡單,清淡爽口,可當做早餐吃,具有飽腹感。

注:這種蘿卜丸子的做法源於江西贛州寧都縣的一種風味小吃,在除夕早上家家戶戶都會做,也是一種民間習俗。而在大年初一這一天則吃齋不殺生,可做素丸子,不放肉和蔥,用油炸一下也很香。

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